Recettes de cuisine

[recettes]

GALETTE
de PLOMB


pour 6 ;
- 300 g de farine
- 1/2 cc de sucre
en poudre
- 1/2 cc de sel
- 200 g de beurre
- 2 cs de crème fraîche épaisse
- 2
oeufs



Mettre la farine dans un saladier avec le sucre et le sel. Creuser un
puits. Ajouter le beurre ramolli et la crème. Travailler rapidement la pâte en frottant les paumes
l'une contre l'autre, jusqu'à consistance d'une pâte sablée.

Battre 1 oeuf + 1 jaune
en omelette.. Incorporer en travaillant rapidement. Former une boule. Couvrir avec un torchon
et laisser reposer dans un endroit (mais pas au réfrigérateur) 30 mn.

Préchauffé le four
à 190°.

Etirer la pâte à la main sur une planche à pâtisserie. Plier en 3. Former de
nouveau une boule. Etendre au rouleau sur une épaisseur d'environ 1 cm 1/2.

Beurre
une tourtière. Fariner légèrement. Garnir de la pâte. Tracer dessus des arcs de cercle avec les
dents d'une fourchette.

Battre le blanc d'oeuf restant en omelette. Badigeonner la
galette au pinceau. Laissez reposer 30 mn.

Mettre dans le four chaud 40 mn. Démouler
sur une grille. Déguster tiède ou froid.

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Et tu la manges avec
quoi, ta galette???????, car je suppose qu'elle ne se suffit pas à elle toute
seule.....si...?????????

En tout cas, merci pour la recette......

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Tu la manges avec une bonne crème anglaise...



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